蕗の薹発見!!

そろそろ出ているのではと探したらやっぱり出ていました。ゆずの木やミカンが植えてある、道路沿いの石積み花壇に今年も蕗の薹(フキノトウ)が・・・・。春!春です!
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2012.3.10撮影
早速、この蕗の薹を使ってパスタを作ってみました。(蕗の薹の苦みが利いて絶品のパスタになりました。)
Commented by のんき at 2012-03-11 16:22 x
我が家の庭にもふきのとうが、たくさん顔を出しています
てんぷらにしたり、細かく刻んで味噌汁に入れたりしますが、パスタに使った事がありませんでした。おいしそうにできましたね。ニンニクとトウガラシとふきのとうだけでいいですか。
やってみようかな・・
Commented by h.ma-ko at 2012-03-11 20:01
のんきさんへ
作り方は簡単なので是非作ってみてください。
ニンニクを香りが出るまで炒めて、その後蕗の薹を入れ、パスタの湯がき汁を加えて味付け、そしてパスタを加えて出来上がりですから。
Commented by 三政 at 2012-03-11 21:14 x
パセリの代わりに蕗の薹を使用するのですか。
これからはタラの芽などと一緒に春野菜の天ぷらになるのでしょうか。
Commented by h.ma-ko at 2012-03-12 05:01
三政さんへ
パセリの代わりではなく、味付けの主役ですね。
タラの芽の時期とは1ヶ月ほど違うので一緒に並ぶことはないですね。また、蕗の薹基本的には苦手な山菜なので(笑)
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by h.ma-ko | 2012-03-11 06:28 | 発見 | Comments(4)

色んなこと、毎日一枚の写真とコメントでUPします。


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